고추삭히는방법1 고추 삭히는 방법과 동치미 고추지 만들기 고추 삭히는 방법은 간단해 보이지만, 소금물의 온도, 고추의 손질, 그리고 숙성 과정 등에서 중요한 점을 잘 지켜야 아삭한 고추지를 만들 수 있습니다. 특히 동치미를 담글 때 넣는 고추지는 김치의 맛을 더욱 풍부하게 만들어줍니다. 이번 글에서는 고추 삭히는 방법과 동치미 고추지를 만드는 과정을 단계별로 자세히 설명해드리겠습니다.1. 고추 삭히기 준비물필수 재료고추: 1kg물: 3L천일염: 2컵 + 1/4컵베이킹소다식초유리 밀폐용기고추를 삭히는 데는 청양고추나 끝물 고추를 주로 사용하며, 고추의 종류에 따라 매운맛이 달라질 수 있습니다. 또한, 간수 뺀 천일염을 사용하는 것이 중요한데, 소금물의 염도가 고추 삭힘에 큰 영향을 미치기 때문입니다. 2. 고추 손질하기고추 세척 및 소독고추를 흐르는 물에 가볍게.. 생활정보 2024. 10. 21. 더보기 ›› 이전 1 다음